Stilul nostru de viață modern a dus la dispariția aproape completă a multor microbi care odinioară erau răspândiți pe scară largă în microbiomul occidental. Aceste specii pierdute, cunoscute sub numele de Specii Pierdute, sunt esențiale pentru sănătatea noastră deoarece influențează profund metabolismul, sistemul imunitar, bariera intestinală și chiar axa intestin-creier.

Populațiile tradiționale încă posedă acești microbi într-o mare diversitate. În societățile industrializate, multe dintre aceste specii sunt acum complet absente sau sever reduse.
De aceea, culturile noastre de start se concentrează în mod specific pe tulpinile care, conform cercetărilor actuale, au scăzut cel mai puternic și, în același timp, oferă beneficii fiziologice clare.

Mai jos, arătăm care microbi din seturile noastre sunt adevărate Specii Pierdute și care servesc ca stabilizatori complementari.