L. reuteri + L. gasseri + B. longum | Set de pornire pentru iaurt | Culturi de start | Pachet de 3 bucăți

Set de start L. reuteri, L. gasseri, B. longum-Iaurt

Pentru un microbiom puternic

Cu L. reuteri, L. gasseri, B. longum

Produce până la 60 x iaurt probiotic

Un set de pornire este suficient pentru a produce 1 litru de iaurt DIY făcut în casă, care poate fi recultivat de până la 20 de ori.

Fiecare doză de iaurt conține:

• 4 capsule Limosilactobacillus reuteri à 5 × 10⁹ UFC (5 miliarde UFC)
• 1 capsulă Lactobacillus gasseri à 12 × 10⁹ UFC (12 miliarde UFC)
• 2 capsule Bifidobacterium longum à 6 × 10⁹ UFC (6 miliarde UFC)

În total 7 capsule pe doză.

Culturile noastre de start sunt produse într-un laborator certificat GMP și sunt testate înainte de livrare într-un laborator extern acreditat pentru identitate, puritate și numărul de germeni.

Informații despre produs și ingrediente

Lactobacillus reuteri

• Tulpină: BIO5454 (INRA/CIRM‑BIA 929)
• Cantitate per capsulă: 100 mg (5 × 10⁹ CFU)
• Alte ingrediente: Gumă de acacia

Lactobacillus gasseri

• Tulpină: BIO6369 (CNCM I‑5076)

• Cantitate per capsulă: 100 mg (12 × 10⁹ CFU)

• Alte ingrediente: Guma de acacia

Bifidobacterium longum

• Tulpină: BB536

• Cantitate per capsulă: 100 mg (6 × 10⁹ CFU)

• Alte ingrediente: Gumă de acacia

Temperatura de fermentație

Temperatura optimă de fermentație este 37 °C (99 °F) reprezintă un compromis bun: este suficient de cald pentru a activa L. reuteri și L. gasseri, și în același timp suficient de blând pentru a menține sănătos B. longum, mai sensibil la căldură.

Trei tulpini cheie, un sprijin puternic pentru microbiom

Setul de start conține Limosilactobacillus reuteri, o Lost Species clar definită, adică o specie microbiană care în ecosistemele intestinale occidentale moderne este adesea puternic redusă sau aproape dispărută.

Lactobacillus gasseri este mai rar întâlnit decât înainte și este rar în multe microbiome occidentale fără aport extern, dar nu este considerat o Lost Species clasică.

Bifidobacterium longum este un locuitor important al intestinului, foarte frecvent în societățile tradiționale, dar care a scăzut semnificativ în populațiile occidentale. Prin urmare, este tot mai des discutat în cercetare ca Lost Species.

Această combinație reunește astfel două potențiale Lost Species (L. reuteri și B. longum) cu o tulpină rară și dovedită (L. gasseri), pentru un sprijin țintit și deosebit de durabil al microbiomului tău.

Iaurt cu 3 tulpini: L. reuteri, L. gasseri & B. longum

Această combinație specială reunește Lost Species Limosilactobacillus reuteri cu tradiționalul Bifidobacterium longum și cu rară și sănătoasă specie Lactobacillus gasseri într-un iaurt puternic, care depășește cu mult probioticele clasice.

Toate cele trei tulpini susțin microbiomul în moduri diferite și acționează prin axa intestin-creier până în întregul corp, trimițând dovedit mesageri chimici de la intestin la creier. L. reuteri de exemplu stimulează eliberarea oxitocinei, „hormonul atașamentului și vindecării”, care are efecte extinse asupra dispoziției, somnului, dezvoltării musculare și reglării imune. B. longum contribuie suplimentar la formarea acizilor grași cu lanț scurt și la stabilizarea barierei intestinale, ceea ce întărește sistemul imunitar și reduce inflamațiile.

Cu setul starter îți prepari propriul iaurt cu 3 tulpini. Proaspăt, cu dozaj ridicat și fără aditivi.

Ce se întâmplă la reîncepere?

Un iaurt gata preparat poate fi folosit de mai multe ori ca starter.

Totuși, pe parcursul mai multor generații, cultura se poate schimba. Mutațiile spontane, contaminarea sau selecția subtipurilor cu creștere rapidă duc la scăderea efectului. Dr. William Davis, care a dezvoltat metoda, recomandă un nou început cu capsule noi cel târziu după 20 de reînsămânțări. Astfel, activitatea fiziologică a bacteriilor rămâne intactă.

De ce 20 de generații?

Studii microbiologice alimentare arată că bacteriile lactice se pot modifica genetic după aproximativ 10 până la 30 de treceri.

Pentru iaurtul nostru cu 3 tulpini se aplică:

• L. reuteri este deosebit de sensibil la modificările genetice și își pierde în timp capacitatea de a stimula mesageri chimici centrali precum oxitocina.
• L. gasseri este robust și fermentează fiabil, dar poate pierde din activitate dacă este reutilizat prea des, deoarece populația se adaptează și devine mai puțin diversă.
• B. longum este un locuitor sensibil al intestinului, care poate pierde din vitalitate la reutilizări multiple. Pe măsură ce trecerile cresc, adesea scade puterea de creștere, ceea ce poate duce la o stabilitate mai redusă a tulpinii în iaurt.

De aceea recomandăm un start proaspăt cu capsule noi după cel mult 20 de culturi, pentru a ne asigura că bacteriile își pot dezvolta efectul complet.